Орехи пекан эффективны в борьбе с ожирением, диабетом и воспалениями.

Ученые выступили за то, чтобы ореху пекан был присвоен статус «суперпродукта», поскольку новое исследование показывает, что орех обладает удивительными сильными сторонами. Исследователи из США и Мексики обнаружили, что потребление орехов пекан (Carya illinoinensis) может успешно смягчить воздействие на здоровье диеты с высоким содержанием жиров, увеличивая расход энергии, уменьшая дисбактериоз (дисбаланс кишечника, который может привести ко многим неприятным проблемам с пищеварением) и уменьшая воспаление. .

Мышей изучали в течение 18 недель: одна группа находилась на диете с высоким содержанием жиров и получала цельные орехи пекан, а другая - на аналогичной диете, но с экстрактом полифенолов пекана.

Как цельные орехи пекан, так и добавка с экстрактом показали резкое снижение жировой массы, уровня холестерина в крови, инсулина и HOMA-IR (оценка гомеостатической модели резистентности к инсулину). Орехи повышают метаболическую активность бурой жировой ткани и снижают содержание липидов в печени.

Метаболическая дисфункция и накопление липидов в печени играют большую роль в развитии хронических заболеваний, таких как жировая болезнь печени.

«Число ожирения и диабета растет в современном обществе во всем мире, и тенденция к потреблению продуктов с высоким содержанием жиров является одной из основных причин, помимо образа жизни и генетической предрасположенности», — сказал Луис Сиснерос-Зеваллос, профессор садоводства и пищевой науки в Техасском университете. Колледж сельского хозяйства и наук о жизни A&M. «Люди ищут более здоровые варианты, и теперь мы показали, что орехи пекан — это здоровый инструмент, который есть в руках потребителей».

Уже известно, что орехи богаты полезными для сердца полиненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой. Орехи также содержат витамины Е и А, некоторые витамины группы В, калий, фосфор, магний, кальций и цинк. Это исследование дополняет растущую массу работ, посвященных пользе орехов для здоровья.

Хотя необходимы дополнительные исследования, ученые полагают, что мышиная модель отражает метаболизм человека. Исследование предполагает, что человеку весом 130 фунтов (59 кг) следует съедать 22–25 половинок пекана или 21,6–36 г обезжиренной муки из орехов пекан в день. В 20 половинках пекана содержится около 196 калорий.

Существует также потенциал для разработки новых добавок.

«Чем больше мы знаем об уникальных свойствах орехов пекан, тем больше возможностей для создания более здоровых продуктов», — сказал Сиснерос-Зеваллос. «Эта работа поможет в разработке новых видов использования и продуктов из орехов пекан».

Исследование опубликовано в MDPI.

Источник: Техасский университет A&M.